生吃类：樱桃番茄完胜！甜脆多汁一口一个，做沙拉、当零食都是绝配。
炒菜类：普通番茄更适合，汁多肉厚容易出味，炒鸡蛋、炖牛腩都很棒。
做酱料：普通番茄更合适，熬制番茄酱味道浓郁。
宴客装饰：樱桃番茄更出彩，颜色鲜艳造型可爱。
记得第一次用樱桃番茄做串烤，那个爆浆的口感让客人们赞不绝口！选对品种，美味立刻升级。
三、挑选番茄的"黄金法则"
既然知道了用途，那怎么挑到最优质的番茄呢？菜市场张大姐传授了几招：
看颜色：要选颜色均匀红润的，发青或发暗的不要。
试硬度：轻轻捏一下，稍有弹性又不软的刚刚好。
闻香气：成熟的番茄会散发清新果香。
观果蒂：果蒂青绿新鲜的更好，干枯的可能存放太久。
张大姐还神秘地说："带枝叶的番茄更新鲜，一般都是近期采摘的！"从此我买番茄都挑带枝叶的。
四、番茄的创意吃法
既然选好了番茄，不分享几个创意吃法怎么行？这些都是经过实战检验的美味组合：
1. 番茄沙拉樱桃番茄对半切拌橄榄油，清爽开胃停不下来。
2. 番茄炒蛋普通番茄炒至出沙，经典下饭菜。
3. 烤番茄樱桃番茄串烤，爆浆口感惊艳。
4. 番茄浓汤普通番茄熬制浓汤，暖胃又营养。
5. 糖渍番茄樱桃番茄糖渍冰镇，夏日消暑甜品。
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五、关于番茄的小贴士
虽然番茄好处多多，但也有几个注意事项：
未成熟的青番茄含有龙葵碱，不宜食用
一次性别买太多，存放久了会变软
肠胃敏感的人避免空腹食用
番茄红素是脂溶性，最好用油烹调
记住啊，再好的食材也要懂得物尽其用。番茄全身都是宝，可别浪费了！
六、我与番茄的温暖记忆
最难忘的是小时候夏天，妈妈总会用白糖拌一盘冰镇番茄。那个酸甜冰爽的味道，至今想起来都觉得幸福。现在每次吃番茄，都会想起妈妈在厨房忙碌的身影。
你们家乡有什么特别的番茄品种吗？有没有什么独家的番茄吃法？快来评论区分享你的私房菜谱，让我们一起把这份家常美味传承下去！返回搜狐，查看更多